純堺製のプロフェッショナルグレードの最高級ステンレス牛刀シリーズの三徳型包丁
鋼材には不純物が極めて少なく切れ味に優れ医療用メス等にも用いられ
、研ぎ易く、永切れにも優れた特徴を持つスウェーデン/ステンレス刃物鋼を使用し、オーソドックスなスタイルながら焼き入れから刃付け、柄付までの全ての工程を妥協無くベストを目指した逸品のシリーズ
またハンドルには抗菌剤配合の積層合板を用いております。
（鍛冶、刃付、柄付共に堺製造の純堺製）